许多想创业的朋友认为餐饮创业门槛低，都想在餐饮行业试试水，餐饮这条路上，永远不乏各种陷阱各种磨难。要取得真经，非得练就孙悟空的“火眼金睛”。尤其是租赁经营场所，例如：房子租了，设备都买了，办理营业执照的时候才发现这个房子是违建的，还有房东答应场地是可以办理餐饮营业执照，当你交了定金，投资装修好准备营业的时候，餐饮营业执照不能办理等，这些跟头栽得可真惨。本人郝口福品牌创始人郝冠霖在餐饮创业的时候就吃过这些亏，在此，奉劝各位要餐饮创业开店的餐饮人：不想被坑，在签约时需要注意的10个事项。

一、了解出租者是房东还是租赁者？

如果是房东出租场地，那么，要请房东拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。如果是租赁者转让餐饮，必须请房东出面共同商议，分清楚哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，出具文字凭据，签字画押，方可深谈。

二、这个场地能开餐饮店吗？

 不要单方面只信听房东的话，有条件的话，应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。比如：这个场地开办餐饮是否扰民，附近居民同意吗？是否符合消防部门的相关规定，有消防手续吗？千万不要被房东或者中介的大话所感动。

尤其是这个房屋近期有否动迁计划？如果有，就不要再浪费精力谈下去了，除了你自己，没有人愿意为你的几十万元装修费买单。

 餐饮周边的老百姓对餐饮经营是什么态度至关重要。一方面，周边百姓是未来的消费准顾客，忽视不得；另一方面，百姓现在的环保意识、维权意识非常强。百姓不满意，、诉讼、上门争辩、媒体曝光，都有可能出现。

三、“转让店”在行政部门是否有历史遗留问题

如果是转让店，一定要亲自到、电业局、环保局、煤气公司、供热公司等单位了解水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如果未交清，请转手者将剩余部分缴纳完毕，并将交费发票出示，看清确认后复印留存，妥善保管。停水停电停气，无论停哪一样，都无法营业。

四、原店主是否有违法违纪记录

 亲自到工商管理部门、税务部门了解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕，有否罚款，如果有的话，请转让方到相关部门缴纳完毕，并将相关票据复印留存，妥善保管。工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目，如未交齐，有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。

五、与前员工是否有经济纠纷

如果接手的是转让店，要将以往与餐饮有关的单位、人员联系到，通报餐饮租售情况，尽可能查清餐饮的工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷情况，分清责任，避免在以后的经营中发生纠纷。

不要仅仅凭房主或转让人的一面之词作结论，如果他们之间相互配合打马虎眼，糊弄门外汉绰绰有余。

六、确定合同的法律主体及合同类别

即：合同是和房东签约还是和转让人签约；合同类别是承包合同还是租赁合同。这是非常重要的两个选择，选择不同，后果截然不同。

从分清责任的角度说，合同的法律主体应选择房东，合同的类别是租赁合同。有些餐饮经理往往嫌办理开业手续麻烦，浪费时间，增大开业经费，在签订转让合同的时候，能凑合就凑合，延续使用原来的营业执照，以承包形式接手餐饮。孰不知，一念之差，可能带来后患无穷。

七、签订合同务必请权利人到场，与权利人签订相关合同，其他任何人代签均属无效。

餐饮经营火爆之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，最为常见的是从合同里寻找破绽。如果权利人老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就危机重重了。

八、要确保所签订的合同完整有效

签合同时可以咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦。

九、支付转让费，应在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后进行。

转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑，毕竟，他是出租餐饮的直接受益人。

十、接手当日，马上换锁。

害人之心不可有，防人之心不可无。餐饮的钥匙，经手的人很多。餐饮钥匙是餐饮的第一道门岗，为保险起见，换锁是第一要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的事情，在餐饮顶兑时并不少见。

温馨提示:

作为餐饮老板，虽然免不了对房东怨气多多，但是在自己没有实力购买门店的时候，还是得要和房东好好相处的。人在屋檐下，哪能不低头呢？我们要做的就是在谈合约之前避免各种租赁陷阱，签合同期限长一些，尽可能地避免后续的麻烦。